当肯德基，麦当劳在中国蓬勃发展，遍地开花的时候，才令中国人认识到什么是快餐，20年后的今天中式快餐才刚刚发展。西式的特点，其一，有一套经得起实践和时间检验的科学管理流程，其二，产品制作流程简单，易于工业化生产，标准化管理。其三，复制简单，易于规模化经营，产生规模经济效应。

　　西式快餐主要是方便、快捷、味道鲜美、卫生整洁、环境舒适，相对于中式快餐给人一种档次高、服务规范的感觉。

　　在工厂食堂、企事业单位食堂及学校食堂，引进西式快餐也是丰富食堂餐饮的举措之一。